葡京会员开户

感谢您的关注!欢迎您进入中山市葡京会员开户食品饮料有限公司官方网站

饮料加工厂家
新闻分类All Fumiture Products

热门产品HOT Products

饮料贴牌厂家的绿豆沙饮料产品加工生产工艺

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 技术知识

饮料贴牌厂家的绿豆沙饮料产品加工生产工艺

发布日期:2018-05-22 作者:葡京会员开户小编 点击:

    绿豆营养丰富,绿豆子粒中含蛋白质22-28%、脂肪2%、碳水化合物54、8%、粗纤维4、2%,另外还含有矿物质与维生素,每百克籽粒中含钙49毫克、磷268毫克、铁3、2毫克、胡萝卜素0、22毫克、硫胺素0、53毫克、核黄素0、12毫克、尼克酸1、8毫克。此外绿豆还含有一种包含球蛋白的多糖,具有降血压及降血脂的作用,高血压和高血脂症患者经常吃些绿豆食品对病情有辅助疗效。

 

饮料加工厂家

    1、饮料贴牌厂家绿豆的前处理:

    a)灭酶:将称好的绿豆放入纯净水中煮沸灭酶,然后浸泡约4-5小时。

    b)煮沙:将浸泡好的绿豆加入100mL纯净水放入高压杀菌锅内煮15min,然后加入100mL、85℃左右纯净水进行磨浆,使细度达到60目以上。


    2、溶胶:将稳定剂、白砂糖与甜赛糖干混均匀后,加入200mL、85℃纯净水,进行加热搅拌使其充分溶解。


    3、调配:将绿豆沙与稳定剂溶液混合均匀,然后加入70℃纯净水将料液定容至1000mL,然后进行调香。


    4、均质:将调好的料液进行均质,均质温度65℃,压力20-25Mpa/5-10MPa。


    5、杀菌:将均质的料液灌装后立即进行杀菌(121℃/20min)。


    6、冷却:将杀菌后的样品放入冷水水浴中冷却至常温,成品。


    以绿豆为原料,通过单因素试验对绿豆沙饮料蒸煮时间进行研究,确定了更佳的蒸煮时间。饮料贴牌厂家采用正交实验法对蒸煮的时间和温度进行了研究,得出了绿豆蒸煮工艺的该更佳参数。饮料贴牌厂家通过磨浆工艺、均质工艺寻找解决绿豆沙饮料口感及稳定体系的方法,以沉淀率、稳定性系数、黏度、粒径及感官评价为指标,确定更佳的加工工艺条件:蒸煮绿豆的温度121℃,蒸煮时间3min、磨浆2次、均质2次、均质压力均为30 MPa,得到口感饱满、绿豆味浓、营养丰富、体系均匀的绿豆沙饮料。


本文网址:/news/400.html

关键词:饮料贴牌,饮料贴牌厂家,饮料加工厂家

最近浏览:

  • 在线客服
  • 联系电话
    13925383830
  • 在线留言
  • 在线咨询
    欢迎给我们留言
    请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
    姓名
    联系人
    电话
    座机/手机号码
    邮箱
    邮箱
    地址
    地址